For everyone. Always. Remember.
lunedì 16 novembre 2015
mercoledì 11 novembre 2015
Il carpe diem della buonanotte
Pacata scende la notte anche per me, la fine della giornata. L'ultimo bagliore di luce, morbida e aranciata, trafigge le cortecce degli alberi, fini e frondosi. E' tempo di custodire il tesoro consumato. Riposate sereni, sazi per averne goduto.
"Tu ne quaesieris, scire nefas, quem mihi, quem tibi finem di dederint, Leuconoe, nec Babylonios temptaris numeros.Ut melius quicquid erit pati! [...] Dum loquimur, fugerit invida aetas: carpe diem, quam minimum credula postero."
domenica 8 novembre 2015
Un filo d'olio...
D'un verde spento sono le fronde che d'un tratto s'impreziosiscono di lucida onice nera,
eleganza rusticale d'altri tempi.
Copioso ne sgorga l'oro nostrano, un liquido denso, d'intenso carattere.
Ed è un filo d'olio, che unisce generazioni, che hanno gli occhi verso il cielo e le mani sporche di terra.
sabato 7 novembre 2015
Girotondo d'autunno
Leggila con in sottofondo:
Gira,
come un girotondo,
gira questo tempo che passa,
come una foglia,
che cade leggera,
muore e sfavilla,
bruciante chimera.
-
Un sole infuocato,
d'un giorno d'autunno,
balla in delirio
con aureo coturno
la danza materna
che eterna c'inebria;
arcano propizio,
scintilla di cera.
domenica 1 novembre 2015
Il muro
Ciottoli e pietra è la nostra esistenza
di dure sconfitte e pesanti pensieri;
con scadente calce copriam le ferite,
ma scegliamo colori che siano un pò noi.
Il tempo è una patina di lichene giallo,
che mescola il bene col male che hai dentro;
ricopre la calce, pian piano, in silenzio,
smussando gli angoli che bruciano esposti.
Ma crescono foglie, rosso passione
e quella carezza, infuoca il tuo cuore;
si alzano alberi e preziose gemme ,
raccogli i frutti, è un tripudio di fronde.
Penetrano ovunque le dita di verde,
affrontano il muro e raggiungono un patto:
“Lascia che la gioia conviva col sasso”.
…Una luce illumina, osserva ogni cosa,
dà senso a tutto e da tutto è lontana,
fredda e staccata al di là del confine
scalda il suo muro solo in superficie.
Sola e in penombra si erge, però, una scritta:
“È l’eroica vita di un uomo
contro l’ eterna sconfitta”.
giovedì 22 ottobre 2015
mercoledì 7 ottobre 2015
Poesia dei giorni grigi
- - -
Nebulose giornate di pizzicante apatia
intorpidiscono le gambe
a correre al domani e ai giorni
(lontani a venire)
che con trepidazione
immagina il sorriso del giovane.
La fuga è in un sottile
ago di luce tra le nuvole spesse,
che si fa strada su ruote di gomma,
(pensiero veloce come un gabbiano)
quando mi cedi una goccia di vita
con i tuoi occhi di liquido lago.
Nebulose giornate di pizzicante apatia
intorpidiscono le gambe
a correre al domani e ai giorni
(lontani a venire)
che con trepidazione
immagina il sorriso del giovane.
La fuga è in un sottile
ago di luce tra le nuvole spesse,
che si fa strada su ruote di gomma,
(pensiero veloce come un gabbiano)
quando mi cedi una goccia di vita
con i tuoi occhi di liquido lago.
martedì 29 settembre 2015
E' TEMPO DI...SACHER!
Ora che il freddo inizia ad accarezzarci le guance e ad infreddolire i piedi, viene voglia di coccolarsi un pò ed assaporare un dolce che ricorda la tradizione dei paesi d'oltralpe e che ci scaldi con il corposo e dolce sapore del cioccolato fondente, marrone come le fronde degli alberi in autunno...sapete a cosa mi riferisco: la torta Sacher!
La bambina occhialuta munita di grembiule, legati i capelli, sparsi sul tavolo tutti gli strumenti da cucina e gli ingredienti, si è messa subito al lavoro...Ecco il risultato, giudicato da un'agguerrita giuria di familiari, colleghi e amici:
Il voto è stato unanime e molto positivo...nessun briciolo di torta è andato sprecato! Un successo totale, perciò: provate anche voi, vi stupirete di quanto è facile!
1°STEP: la torta al cioccolato
Ti servono: 100 g mandorle - 100 g zucchero a velo - 150 g burro - 5 uova - 70 g farina - 1 bustina di lievito per dolci - 150 g cioccolato fondente
+ 250 g circa di marmellata (di solito di albicocche, ma ti puoi sbizzarrire con tutti i gusti che si armonizzino con il cioccolato fondente, come arancia, fragola, amarena...) per farcire.
Come fare:
1) muoviti su tre fronti: metti il burro a sciogliere a fuoco basso in un pentolino - trita le mandorle più fini possibile (fallo con il mixer magari) - separa gli albumi dai tuorli e montali a neve.
2) Unisci mandorle tritate + zucchero a velo + burro fuso + 5 tuorli
3) Sciogli il cioccolato a bagnomaria
4) Prendi un setaccio e tramite questo versa la farina e il lievito nell'impasto.
5) Unisci il cioccolato sciolto e mescola; aggiungi poi gli albumi montati e mescola.
Cottura: a 180° per 25 minuti (poco prima dello scadere del tempo, se a occhio la superficie del dolce ti sembra solida, apri il forno e infilza uno stecchino nella torta; se lo tirerai fuori asciutto, la torta è cotta). Cotta la torta, tirala fuori dal forno e lasciala raffreddare.
Farcitura: se la torta è fredda (altrimenti rischia di sfaldarsi), prendi un coltello grande, non seghettato e usalo per tagliarla in due; prendi una superficie piana (un piatto/un sotto-piatto...) e infilala nel taglio che hai fatto. Tira sù: in questo modo separi le due parti di torta senza drammi, farcisci con comodo con la marmellata che preferisci e poi rimetti sopra la parte sollevata, facendola scivolare giù dal piatto/sotto-piatto.
2°STEP: la glassa al cioccolato
Ti servono: 250 g panna fresca - 300 g cioccolato fondente - 50 g miele
+ un termometro da alimenti (possibilmente!!)
+ una sac à poche o una siringa per dolci (per le decorazioni, se vuoi farle)
Come fare:
1) In un pentolino metti la panna e il miele, accendi a fuoco basso e cerca di farli amalgamare.
2) Trita tutto il cioccolato fondente e mettilo in una ciotola.
3) Quando il composto panna+miele sta per bollire (non deve bollire del tutto!) spengi il fornello. Versa panna+miele sopra al cioccolato fondente e mescola.
4) Infila il termometro nella tua bella glassa marrone intenso e vedi che temperatura ti dà (intorno ai 40°). Ora abbi pazienza e aspetta; tieni presente che solo quando raggiungerà i 34° potrai spalmarla sulla torta.
OK, e se io non ho il termometro per alimenti?? --> aspetta un quarto d'ora più o meno e tieni presente che il composto non deve essere nè troppo caldo nè deve iniziare a indurirsi!
Spalmare e decorare: Ti sembrerà un pò strano, ma devi spalmare un pò di marmellata (dello stesso gusto usato per la farcitura) anche SOPRA la torta, formando uno strato molto sottile. Poi prendi un pochino di glassa e mettila da parte. Con una spatola distribuisci la glassa restante sulla torta, ricoprendola sopra e ai lati. Riempi una sac à poche o una siringa per dolci con la glassa che avevi messo da parte; ora puoi sbizzarrirti con scritte e i disegni! Vedrai come è divertente, la glassa a questa temperatura si presta facilmente per decorare :)
-------------------------------------------------------------------------------------------
Wow che capolavoro! Sicuramente buono e di certo artistico...ma ora corri a mettere la torta in frigo, se no la glassa ci metterà troppo a solidificarsi!
Complimenti al cuoco e buon appetito a tutti! :P
- Per la ricetta della torta al cioccolato ho consultato "Cotto e mangiato" di Benedetta Parodi, sotto il nome "Sacher torte".
- Per la glassa ho trovato ottima invece la ricetta di Giallo Zafferano (google->glassa Sacher->Ricetta Sachertorte-Le ricette di Giallo Zafferano.it->nella ricetta cerca "Copertura")
-------Prossimamente in video tutorial!-----------
I tuoi commenti mi servono a migliorare! Scrivi senza esitazione :)
Ora che il freddo inizia ad accarezzarci le guance e ad infreddolire i piedi, viene voglia di coccolarsi un pò ed assaporare un dolce che ricorda la tradizione dei paesi d'oltralpe e che ci scaldi con il corposo e dolce sapore del cioccolato fondente, marrone come le fronde degli alberi in autunno...sapete a cosa mi riferisco: la torta Sacher!
La bambina occhialuta munita di grembiule, legati i capelli, sparsi sul tavolo tutti gli strumenti da cucina e gli ingredienti, si è messa subito al lavoro...Ecco il risultato, giudicato da un'agguerrita giuria di familiari, colleghi e amici:
Il voto è stato unanime e molto positivo...nessun briciolo di torta è andato sprecato! Un successo totale, perciò: provate anche voi, vi stupirete di quanto è facile!
1°STEP: la torta al cioccolato
Ti servono: 100 g mandorle - 100 g zucchero a velo - 150 g burro - 5 uova - 70 g farina - 1 bustina di lievito per dolci - 150 g cioccolato fondente
+ 250 g circa di marmellata (di solito di albicocche, ma ti puoi sbizzarrire con tutti i gusti che si armonizzino con il cioccolato fondente, come arancia, fragola, amarena...) per farcire.
Come fare:
1) muoviti su tre fronti: metti il burro a sciogliere a fuoco basso in un pentolino - trita le mandorle più fini possibile (fallo con il mixer magari) - separa gli albumi dai tuorli e montali a neve.
2) Unisci mandorle tritate + zucchero a velo + burro fuso + 5 tuorli
3) Sciogli il cioccolato a bagnomaria
4) Prendi un setaccio e tramite questo versa la farina e il lievito nell'impasto.
5) Unisci il cioccolato sciolto e mescola; aggiungi poi gli albumi montati e mescola.
Cottura: a 180° per 25 minuti (poco prima dello scadere del tempo, se a occhio la superficie del dolce ti sembra solida, apri il forno e infilza uno stecchino nella torta; se lo tirerai fuori asciutto, la torta è cotta). Cotta la torta, tirala fuori dal forno e lasciala raffreddare.
Farcitura: se la torta è fredda (altrimenti rischia di sfaldarsi), prendi un coltello grande, non seghettato e usalo per tagliarla in due; prendi una superficie piana (un piatto/un sotto-piatto...) e infilala nel taglio che hai fatto. Tira sù: in questo modo separi le due parti di torta senza drammi, farcisci con comodo con la marmellata che preferisci e poi rimetti sopra la parte sollevata, facendola scivolare giù dal piatto/sotto-piatto.
2°STEP: la glassa al cioccolato
Ti servono: 250 g panna fresca - 300 g cioccolato fondente - 50 g miele
+ un termometro da alimenti (possibilmente!!)
Come fare:
1) In un pentolino metti la panna e il miele, accendi a fuoco basso e cerca di farli amalgamare.
2) Trita tutto il cioccolato fondente e mettilo in una ciotola.
3) Quando il composto panna+miele sta per bollire (non deve bollire del tutto!) spengi il fornello. Versa panna+miele sopra al cioccolato fondente e mescola.
4) Infila il termometro nella tua bella glassa marrone intenso e vedi che temperatura ti dà (intorno ai 40°). Ora abbi pazienza e aspetta; tieni presente che solo quando raggiungerà i 34° potrai spalmarla sulla torta.
OK, e se io non ho il termometro per alimenti?? --> aspetta un quarto d'ora più o meno e tieni presente che il composto non deve essere nè troppo caldo nè deve iniziare a indurirsi!
Spalmare e decorare: Ti sembrerà un pò strano, ma devi spalmare un pò di marmellata (dello stesso gusto usato per la farcitura) anche SOPRA la torta, formando uno strato molto sottile. Poi prendi un pochino di glassa e mettila da parte. Con una spatola distribuisci la glassa restante sulla torta, ricoprendola sopra e ai lati. Riempi una sac à poche o una siringa per dolci con la glassa che avevi messo da parte; ora puoi sbizzarrirti con scritte e i disegni! Vedrai come è divertente, la glassa a questa temperatura si presta facilmente per decorare :)
-------------------------------------------------------------------------------------------
Wow che capolavoro! Sicuramente buono e di certo artistico...ma ora corri a mettere la torta in frigo, se no la glassa ci metterà troppo a solidificarsi!
Complimenti al cuoco e buon appetito a tutti! :P
- Per la ricetta della torta al cioccolato ho consultato "Cotto e mangiato" di Benedetta Parodi, sotto il nome "Sacher torte".
- Per la glassa ho trovato ottima invece la ricetta di Giallo Zafferano (google->glassa Sacher->Ricetta Sachertorte-Le ricette di Giallo Zafferano.it->nella ricetta cerca "Copertura")
-------Prossimamente in video tutorial!-----------
I tuoi commenti mi servono a migliorare! Scrivi senza esitazione :)
giovedì 24 settembre 2015
Una
delle passioni della nostra bambina occhialuta è quello dei biglietti
d'auguri; le piace prepararli mettendoci amore e impagabile è la
contentezza di vedere il festeggiato felice! Per far sì che abbiano
successo però bisogna prestare anche avere un pò d'intuito nello scovare
le soluzioni migliori per ogni persona, in base alla sua personalità e
ai suoi interessi. Quello proposto oggi è...
...UN BIGLIETTO ENIGMATICO!
Si avvicina il compleanno di un vostro amico, magari un tipo che adora le dissertazioni filosofiche, i giochi di logica, che ha un ottimo intuito e ferreo ragionamento e che magari ha una personalità complessa, ricca di tante sfaccettature, a volte oscura ed enigmatica...per assecondare la sua indole e i suoi interessi potete cimentarvi in un biglietto labirintico (e non solo); ecco la spiegazione:
1) Procuratevi da Internet un labirinto a vostro piacimento (io l'ho scelto ottogonale) e stampatelo
2) Scegliete una o più frasi filosofiche; ad esempio io ne ho scelte due:
Per essere sicura che abbiate capito, vi faccio l'esempio anche con la coppia G-O (che è quella dopo U-U): Il punto di intersezione tra la G (di "auGuri") e la O (di "luOmo") è U.
Procedete a trovare le lettere misteriose per ogni coppia, anche aiutandovi con dei righelli, se preferite.
Ogni lettera ottenuta va scritta sotto ogni coppia. Otterrete alla fine una frase senza spazio fra le parole e dal significato apparentemente incomprensibile!
(per esempio, la frase scelta da me di Fromm si presenta così: "LOUGFMLOTCTWAHOGRTEFGWLQEMOMKMNTGYLVPLUVCMMUJUIQSIRPVZE. Y.LLFUM").
Ecco un esempio:
4) Bravissimi! Avete scritto il vostro messaggio cifrato. Ora ricalcate su un foglio il labirinto (attaccate con il patafix il foglio con il labirinto stampato sul vetro di una finestra illuminata, sovrapponete a questo il foglio da voi scelto e su cui ricalcherete il labirinto).
Il messaggio misterioso sarà le "mura esterne" del labirinto stesso:
Notate
che io, nel trascrivere il messaggio cifrato, ho posto anche accenti,
apostrofi e ho fatto di colore diverso le parole (pur facendole rimanere
tutte attaccate) come fosse la frase originaria; questo per facilitare
la decifratura da parte del festeggiato.
5) Ora che il labirinto è finito tagliatelo dal foglio e create quello che sarà il retro del labirinto: sovrapponendolo ad un cartoncino non troppo spesso, tracciatene su di esso i contorni, tagliate la sagoma ottenuta:
e incollatela dietro al vostro labirinto (io ho voluto creare anche un effetto leggermente 3D usando il taglierino per evidenziate un pò il contorno creando una specie di cornice)
Dietro scrivete la vostra frase per augurare 'buon compleanno'.
6) Come vedete, per completare il significato del mio biglietto, è necessario inserire una parola, che è anche la parola chiave che serve per interpretare il messaggio cifrato, "AUGURI". Su un cartoncino più spesso disegnate allora una chiave contenente tale parola, ritagliatela e mettete del biadesivo nel vano apposito dove dovrà essere collocata.
FINITO! Ora il lavoro duro sarà quello del malcapitato festeggiato che dovrà:
1) uscire dal labirinto, ottenendo così la chiave di decifratura
2) decifrare il messaggio cifrato, usando la tabella che anche noi abbiamo usato (e che si cercherà da solo su internet o gli fornirete voi) oppure questa funzione matematica (alla quale, se davvero è un mostro nel ragionamento, può arrivare anche da solo):
Si inizino a spremere le meningi, dunque! Al prossimo tutorial ;)
Per questo biglietto ringrazio anche il mio amico Leonardo Mariuccini che mi ha dato l'idea del labirinto e mi ha iaccennato ai messaggi cifrati.
...UN BIGLIETTO ENIGMATICO!
Si avvicina il compleanno di un vostro amico, magari un tipo che adora le dissertazioni filosofiche, i giochi di logica, che ha un ottimo intuito e ferreo ragionamento e che magari ha una personalità complessa, ricca di tante sfaccettature, a volte oscura ed enigmatica...per assecondare la sua indole e i suoi interessi potete cimentarvi in un biglietto labirintico (e non solo); ecco la spiegazione:
1) Procuratevi da Internet un labirinto a vostro piacimento (io l'ho scelto ottogonale) e stampatelo
2) Scegliete una o più frasi filosofiche; ad esempio io ne ho scelte due:
- L'uomo è l'unico animale la cui esistenza è un problema che
deve risolvere (E.Fromm)
- La mancanza di qualcosa che si desidera è una parte
indispensabile della felicità. (B.Russel)
3) Iniziate a cifrare (cioè a trascrivere in caratteri misteriosi) le frasi scelte; per far questo io ho scelto il "cifrario di Vigenère". Per utilizzare questo cifrario bisogna:
- scegliere una parola "chiave" (io ho scelto AUGURI)
- trascrivere la frase che si vuole cifrare tutta di seguito, senza spazio tra le parole
- sovrapporre la parola chiave sopra la frase quante volte richiesto dalla lunghezza della frase stessa, non preoccupandosi se la parola chiave alla fine resta incompleta
- Stampare da internet la tabella relativa al cifrario di Vigenère (io per esempio l'ho trovata qui: http://www.matematicamente.it/forum/alcuni-concetti-di-crittografia-t20802.html).
- Ora non vi resta che procedere a cifrare; prendete le coppie di lettere che nell'immagine precedente io ho separato con una stanghetta verde (ad esempio: A-L), cercate sulla colonna sinistra della tabella la A (che è quella della parola chiave) e scorrete con il dito sulla riga finchè non trovate il punto di intersezione con la lettera L (che ricordiamo essere della frase da cifrare). Quel punto di intersezione è: L
Per essere sicura che abbiate capito, vi faccio l'esempio anche con la coppia G-O (che è quella dopo U-U): Il punto di intersezione tra la G (di "auGuri") e la O (di "luOmo") è U.
Ogni lettera ottenuta va scritta sotto ogni coppia. Otterrete alla fine una frase senza spazio fra le parole e dal significato apparentemente incomprensibile!
(per esempio, la frase scelta da me di Fromm si presenta così: "LOUGFMLOTCTWAHOGRTEFGWLQEMOMKMNTGYLVPLUVCMMUJUIQSIRPVZE. Y.LLFUM").
Ecco un esempio:
4) Bravissimi! Avete scritto il vostro messaggio cifrato. Ora ricalcate su un foglio il labirinto (attaccate con il patafix il foglio con il labirinto stampato sul vetro di una finestra illuminata, sovrapponete a questo il foglio da voi scelto e su cui ricalcherete il labirinto).
Il messaggio misterioso sarà le "mura esterne" del labirinto stesso:
Assemblando
insieme le due frasi (quella di Russel va in senso anti-orario, quella
di Fromm in senso orario) e ricalcando il labirinto, ho ottenuto questo:
5) Ora che il labirinto è finito tagliatelo dal foglio e create quello che sarà il retro del labirinto: sovrapponendolo ad un cartoncino non troppo spesso, tracciatene su di esso i contorni, tagliate la sagoma ottenuta:
e incollatela dietro al vostro labirinto (io ho voluto creare anche un effetto leggermente 3D usando il taglierino per evidenziate un pò il contorno creando una specie di cornice)
Dietro scrivete la vostra frase per augurare 'buon compleanno'.
6) Come vedete, per completare il significato del mio biglietto, è necessario inserire una parola, che è anche la parola chiave che serve per interpretare il messaggio cifrato, "AUGURI". Su un cartoncino più spesso disegnate allora una chiave contenente tale parola, ritagliatela e mettete del biadesivo nel vano apposito dove dovrà essere collocata.
FINITO! Ora il lavoro duro sarà quello del malcapitato festeggiato che dovrà:
1) uscire dal labirinto, ottenendo così la chiave di decifratura
2) decifrare il messaggio cifrato, usando la tabella che anche noi abbiamo usato (e che si cercherà da solo su internet o gli fornirete voi) oppure questa funzione matematica (alla quale, se davvero è un mostro nel ragionamento, può arrivare anche da solo):
Si inizino a spremere le meningi, dunque! Al prossimo tutorial ;)
Per questo biglietto ringrazio anche il mio amico Leonardo Mariuccini che mi ha dato l'idea del labirinto e mi ha iaccennato ai messaggi cifrati.
venerdì 17 luglio 2015
Impressioni liquide- Parte I- Monte del Lago
Impressioni liquide- Parte I- Monte del Lago
illumina col bianco bagliore di cornici di nozze,
mercurio liquido in tulle di bomboniere,
sul fondo il profumo d'opachi confetti.
mercoledì 15 luglio 2015
Notte d'estate (appena scoperta)
Tranquilla nella sua cucina, la bambina occhialuta osserva assonnata dalla finestra il buio tra i palazzi e il timido intravedersi delle prime stelle...e vi regala una poesia:
Notte d'estate (appena scoperta)
Socchiudo su una notte d'estate
la porta del mio giardino,
c'è ferro umido e pregno su note di gelsomino;
il mormorio di lucciole che vagano celate,
un pulsare di stelle che cicalano lontane.
C'è odore di citronella, di sdraio e chiacchierate,
di notti con le amiche, di fresche limonate;
c'è una brezza che non senti,
ma che ti alleggerisce il cuore
con un fresco di calde illusioni
che il sol d'estate cuoce.
Notte d'estate (appena scoperta)
Socchiudo su una notte d'estate
la porta del mio giardino,
c'è ferro umido e pregno su note di gelsomino;
il mormorio di lucciole che vagano celate,
un pulsare di stelle che cicalano lontane.
C'è odore di citronella, di sdraio e chiacchierate,
di notti con le amiche, di fresche limonate;
c'è una brezza che non senti,
ma che ti alleggerisce il cuore
con un fresco di calde illusioni
che il sol d'estate cuoce.
Iscriviti a:
Post (Atom)